Beschrijving
Aroma's van kirsch, braam en bloemige tonen. De wijn wordt gekenmerkt door rijpe tannines, een uitstekende structuur en een elegante afdronk.
Het domein
Gelegen op het hoogste punt van de appellatie Plan de Dieu, strekt Domaine St. Antonin zich uit over 15 hectare wijngaard rondom een charmante Provençaalse mas uit de 18e eeuw. Dit unieke domein biedt een prachtig uitzicht op de Dentelles de Montmirail, de Mont Ventoux en de Rhône-vallei, en combineert eeuwenoude tradities met een uitzonderlijk terroir.
Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard. Na 80% ontsteling ondergaan ze een maceratie van 12 tot 15 dagen. De wijn rijpt vervolgens 9 maanden in betonnen vaten en grote houten foudres, wat zorgt voor een perfect evenwicht en verfijning.
De wijngaard
De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 40 jaar.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.