Beschrijving
Aroma's van bloesem en geel fruit zijn duidelijk aanwezig. In de mond heel fruitig met ronde tonen, maar met voldoende zuren. Lang aanhoudende afdronk.
Het domein
De regio Vin de Pays d'Oc bestaat uit de departementen Gard, Herault, Aude en Pyrénées Orientales. Binnen dit grote gebied heeft Les Bories de mogelijkheid om de beste druiven en percelen te selecteren voor zijn assemblages. Les Bories bezit grote arealen wijngaarden, voornamelijk in de Franse Midi. Daarnaast koopt men ook most voor vinificatie en botteling. De wijnen zijn zeer goed verzorgd en het bedrijf biedt zeer zeker continuïteit.
Vinificatie
Lange vergisting op lage temperatuur. Voor de vergisting worden de vaste stoffen gescheiden van de most, zodat men een helder sap kan laten vergisten. Dit blijkt de wijn frisser en zuiverder te maken dan een vergisting van troebele sappen.
De wijngaard
De oogst geschiedt volledig manueel en de druiven worden streng geselecteerd.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.