Petrolo, Toscana IGT Bòggina Bianco BIO

Beschrijving

Strogeel met gouden nuances. In de neus verfijnd en intens, met witte en gele bloemen, rijp citrusfruit, peer en rijp wit fruit, aangevuld met subtiele kruidigheid en een lichte vanilletoon. In de mond bezit de wijn opvallend veel textuur en diepte voor Trebbiano, maar blijft hij tegelijkertijd energiek en fris. De lange rijping op de fijne lies geeft romigheid en volume, terwijl de mineraliteit en frisse zuren voor spanning zorgen. De afdronk is lang, droog en verfijnd.

Het domein

Petrolo ligt bij Mercatale Valdarno in Bucine, in het oostelijke deel van Toscane tussen Florence, Siena en Arezzo. De familie Bazzocchi verwierf het landgoed in de jaren veertig en bouwde het geleidelijk uit tot een domein dat zich volledig richt op wijnen van hoge kwaliteit. Tegenwoordig wordt Petrolo geleid door Luca Sanjust, die het aantal geproduceerde flessen drastisch heeft teruggebracht en de focus volledig heeft verlegd naar terroir, lage opbrengsten en individuele topwijnen. Bòggina B is sinds de eerste jaargang 2014 Petrolo's witte interpretatie van het historische Trebbiano del Valdarno.

Vinificatie

Na handmatige oogst en strenge selectie volgt een spontane vergisting met inheemse gisten in tonneaux. De wijn rijpt vervolgens meer dan 15 maanden sur lies in speciaal geselecteerde Franse tonneaux. Tijdens de eerste maanden wordt regelmatig bâtonnage toegepast; daarna neemt de frequentie geleidelijk af. Bijzonder is dat de wijn vóór botteling niet wordt overgestoken, waardoor hij gedurende de gehele élevage maximaal contact houdt met de fijne lies.

De wijngaard

Bòggina B vindt zijn oorsprong in Trebbiano Toscano geselecteerd uit oude Valdarno-klonen die in de jaren zeventig werden aangeplant in Petrolo's Poggio-wijngaard. Dezelfde oorspronkelijke klonen zijn later opnieuw aangeplant onder de historische Bòggina-wijngaard. De wijn is daarmee niet simpelweg gebaseerd op generieke Trebbiano, maar op eigen geselecteerd plantmateriaal waarmee Petrolo de historische identiteit van Trebbiano uit Valdarno wil behouden.

Volledig handmatige oogst in kleine kisten. Zowel de trossen als individuele druiven worden vervolgens op een sorteertafel geselecteerd voordat de vinificatie begint.