Beschrijving
Deze Chambolle-Musigny toont het klassieke, zijdeachtige karakter waarvoor de appellatie wereldwijd bekendstaat. De geur opent met verfijnde aroma's van viooltjes, rozenblaadjes, frambozen, wilde aardbeien en rode kersen, subtiel ondersteund door kalkachtige mineraliteit en lichte kruidigheid. In de mond is de wijn elegant en precies, met een levendige frisheid, fluweelzachte tannines en een lange, verfijnde afdronk waarin rood fruit, florale tonen en een subtiele aardse complexiteit samenkomen. De biodynamische werkwijze van La Pousse d'Or benadrukt de zuiverheid en transparantie van het terroir.
Het domein
Domaine de La Pousse d'Or behoort tot de meest gerenommeerde domeinen van Bourgogne en bezit circa 17 hectare wijngaarden, verdeeld over prestigieuze appellaties in zowel de Côte de Beaune als de Côte de Nuits. Het domein werkt volledig biodynamisch en richt zich op het zo puur mogelijk vertalen van elk terroir. De vinificatie verloopt langzaam en zorgvuldig, gevolgd door een rijping op de fijne lies om complexiteit, elegantie en balans te behouden. Chambolle-Musigny behoort tot de historische bezittingen van het domein.
Vinificatie
Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven langzaam en gecontroleerd gevinifieerd om de aromatische finesse van Pinot Noir maximaal te behouden. Vervolgens rijpt de wijn gedurende een langere periode op de fijne lies in Franse eikenhouten vaten, waarbij elegantie, textuur en terroirexpressie centraal staan. De gehele vinificatie sluit aan bij de biodynamische werkwijze van het domein.
De wijngaard
De druiven worden volledig met de hand geoogst, waarbij uitsluitend perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Dit sluit aan bij de biodynamische filosofie van het domein en vormt de basis voor een zeer precieze vinificatie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.