Beschrijving
Helderrode kleur met paarse reflecties. Aroma's van rood fruit met tonen van kruiden. Een elegante sensatie van fijne, aanhoudende tannines begeleidt de afdronk van zwarte peper en zwarte bes.
Het domein
Graziano Prà maakt al deel uit van het bedrijf sinds het begin van de jaren 80, maar het waren zijn vader en grootvader die zijn lot als wijnmaker bezegelden. Regio's als Monte Grande en Monte Bisson in Soave en Morandina in Valpolicella hebben dankzij hem internationale bekendheid verworven; kleine gewaardeerde Crus gelegen in sterke wijnbouwgebieden. De principes die zijn verhaal hebben gevormd, zijn in essentie, het respect voor het land. Zuiverheid is een sleutelwoord om de wijnen van Graziano te omschrijven. Hij heeft nog steeds de leiding over de wijnbereidingsbeslissingen en, in de wijnkelder, geeft hij de voorkeur aan de verhoging van de vrucht.
Vinificatie
Lichte droging van de druiven gedurende 20 dagen. Ontstelen en kneuzen, vinificatie met de délestage-methode en alcoholische gisting gevolgd door malolactische gisting in verticale roestvrijstalen tanks. Rijping in eikenhouten vaten van 20 hectoliter gedurende 3-6 maanden.
De wijngaard
Zuidoostelijke ligging in Mezzane, Tregnago.
Begin oktober.
60 hl per hectare.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.