Beschrijving
Fijn en elegant met rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met lichte kruidigheid. Soepele structuur, frisse zuren en verfijnde tannine.
Het domein
Prackfolerhof ligt op hellingen in Südtirol, waar alpiene koelte en zonrijke dagen samenkomen. De wijngaarden zijn aangeplant op porfierbodems en profiteren van aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De wijnmaker werkt gericht op finesse en terroirexpressie, met nauwkeurige verzorging van de percelen en focus op een elegante stijl van Blauburgunder (Pinot Noir).
Vinificatie
De druiven worden zorgvuldig ontsteeld en vergisten temperatuurgecontroleerd. Extractie gebeurt gecontroleerd om finesse te behouden. De wijn rijpt deels in grote houten vaten en deels in gebruikte barriques, wat zorgt voor subtiele structuur en integratie van tannine zonder dominantie van hout. De focus ligt op behoud van fruit, elegantie en terroirkarakter.
De wijngaard
Zuid- tot zuidwestgerichte hellingen zorgen voor voldoende zonrijping. Koele nachten behouden frisheid en ondersteunen een gelijkmatige fenolische rijping.
Handmatige oogst met zorgvuldige selectie van druiven om optimale rijpheid en kwaliteit te waarborgen.
Beperkte opbrengsten ondersteunen concentratie en structuur, met behoud van elegantie en balans in de wijn.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.