Beschrijving
Een goudgele kleur in het glas. Het bouquet biedt geuren van bloemen, gele roos, perzik, passievrucht, citroenschil met hints van aromatische kruiden en vanille. Rijk, romig en fris van smaak, met een amandelachtige afdronk.
Het domein
De naam Le Pupille komt van de twee boerderijen boven op de twee heuvels, die beschouwd worden als de ogen (pupillen) die waken over het middeleeuwse dorp Pereta. Fattoria Le Pupille is een echte pionier in Maremma, het zuidelijke deel van Toscane, en wordt onlosmakelijk gekoppeld aan de productie van rode wijnen. Sangiovese, de druif die wordt beschouwd als de koning van dit domein, neemt 70% van de wijngaarden in en is de ziel van hun bekende Morellino wijnen. Elisabetta Geppetti maakte van dit familiedomein een modern en ondernemend wijndomein, dat vandaag de dag 75 ha wijngaarden bezit, verdeeld als mozaïek tussen de prachtige gebieden van Maremma. In 1987 lanceerden ze hun eerste Saffredi, de wijn die deze regio op de kaart heeft gezet omwille van zijn uitmuntendheid, niet alleen in Toscane, maar ook ver daar buiten.
Vinificatie
Na de alcoholische fermentatie in tonneaux, evolueert de wijn 16 maanden in dezelfde tonneaux. De rijping gaat verder gedurende nog 12 maanden in de fles.
De wijngaard
Wijngaard Pian di Fiora (Pereta), gelegen op een hoogte van 200 – 250 meter boven zeeniveau.
Eerste helft van september.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.