Beschrijving
Deze wijn heeft een robijnrode kleur; de geur is aangenaam met hints van rijp rood fruit, hints van aardbeien, frambozen en kruiden. De smaak is droog, harmonieus en fluweelzacht.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en naar de wijnmakerij gebracht, waar ze worden ontsteeld en zacht geperst. De vinificatie gebeurt door maceratie met de schillen, die gedurende 10 dagen continu opnieuw in de most worden ondergedompeld; de gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De wijn rijpt vervolgens gedurende ten minste 6 maanden in grote eikenhouten vaten. Het rijpingsproces wordt daarna voortgezet in de fles.
De wijngaard
Geteeld op een hoogte van 150 – 350 m boven zeeniveau op de hellingen van het Regionaal Park Taburno-Camposauro.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.