Beschrijving
Zeer complexe neus van mandarijn, rook en vuursteen die uit het glas springt, maar bij elke draai van het glas komen er meer aroma's van steenfruit bij. Zeer geconcentreerd en superzuiver, met enorme leisteenaroma's in de uiterst strakke afdronk.
Het domein
Weingut Günther Steinmetz is gevestigd in Brauneberg aan de Mosel. Stefan Steinmetz nam het domein in 1999 over; de wijnbouw concentreert zich op steile Moselwijngaarden en Riesling. Voor deze ‘Am Fels’ komt de Riesling uit één perceel binnen het steile Neumagener Rosengärtchen, dat door handwerk wordt bewerkt.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst. De vergisting vindt spontaan plaats met natuurlijke gisten. Volledige vergisting en opvoeding in roestvrij staal zonder houtcontact.
De wijngaard
Het Neumagener Rosengärtchen ligt tussen Trittenheim en Piesport en is zuidwestelijk georiënteerd
60 jaar oude stokken.
Geoogst in de derde week van oktober, zeer rijpe maar ook zeer gezonde Riesling-druiven zonder Botrytis.
1300 flessen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.