Beschrijving
De 2025 Auxerrois presenteert zich als een frisse, zuivere Limburgse witte wijn met een helder lichtgele kleur. In de geur domineren rijpe peer, appel, witte perzik, citrus en subtiele bloesemtonen. De smaak is sappig en elegant met een mooie balans tussen frisheid en een zachte, licht ronde structuur. De minerale ondertoon afkomstig van de Maasgronden geeft extra lengte en finesse aan de droge afdronk. De wijn bezit bovendien het kenmerkende kleine vleugje natuurlijk koolzuur dat voor extra levendigheid zorgt. De proefnotitie is gebaseerd op de officiële stijlomschrijving van het domein, aangevuld met de kenmerken van de recente 2025-release.
Het domein
Wijngoed Thorn behoort tot de pioniers van de moderne Nederlandse wijnbouw. Sinds de aanplant van de eerste wijnstokken in 2001 heeft het domein zich ontwikkeld tot circa 9 hectare wijngaarden in het historische witte stadje Thorn. Onder leiding van Harry en Mieke Vorselen ligt de nadruk op kwaliteit, moderne vinificatietechnieken en een duidelijke expressie van het unieke Maasvallei-terroir. Het domein speelde bovendien een belangrijke rol bij de totstandkoming van de Europese Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) Maasvallei Limburg, de eerste grensoverschrijdende wijnappellatie van Europa. Dankzij het relatief droge klimaat, de vele zonuren en de kiezelrijke ondergrond ontstaan elegante, frisse wijnen met een uitgesproken regionale identiteit.
Vinificatie
Na een zorgvuldige selectie worden de druiven vergist in roestvrijstalen tanks. De alcoholische vergisting verloopt temperatuurgecontroleerd bij circa 14 °C, waardoor het frisse fruitkarakter optimaal behouden blijft. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op roestvrij staal voordat hij in het voorjaar wordt gebotteld. Er wordt geen houtrijping toegepast, zodat de pure expressie van de Auxerrois en het Maasvallei-terroir volledig behouden blijft.
De wijngaard
De wijngaarden liggen op licht glooiende percelen langs de Maas waar de grote wateroppervlakken zorgen voor temperatuursbuffering en een verminderd risico op nachtvorst. De ligging profiteert van een van de droogste microklimaten van de Benelux met gemiddeld circa 1.600 zonuren per jaar. De exacte oriëntatie van de percelen is door de producent niet gepubliceerd.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.