Beschrijving
Een rijke chardonnay uit de Southern Valleys van Marlborough, met aroma’s van boter, gezouten citroen en gebakken appel. De smaak is levendig en toch weelderig, met gelaagde, glanzende tonen van steenfruit en een romige textuur die tot in de afdronk voortduurt. Ondanks zijn intensiteit blijft hij perfect in balans.
Vinificatie
Met de hand geplukt en in hele trossen geperst. Het sap werd een nacht lang lichtjes bezonken en vervolgens overgebracht naar een mix van Franse eikenhouten barriques en puncheons voor natuurlijke gisting. De wijn onderging in het voorjaar een spontane malolactische gisting en werd in februari overgeheveld naar tanks, waarna hij in maart werd gebotteld. 25% nieuw eikenhout.
De wijngaard
De chardonnaydruiven staan dicht op elkaar aangeplant op een oostelijke helling.
De wijnstokken zijn aangeplant in 2014.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.