Beschrijving
Een krachtige en verfijnde Pinot Noir met aroma’s van zwarte bes, viooltjes en een hint van kruidigheid. In de mond geconcentreerd en mineraal, met levendige zuren, fluweelzachte tannines en een lange, energieke afdronk. Een expressieve wijn met diepgang en elegantie.
Het domein
Domaine Chandon de Briailles is een historisch wijndomein in de Bourgogne, sinds 1834 in familiebezit en gelegen in de Côte de Beaune, waar het 13,7 hectare aan wijngaarden bezit. Onder leiding van Claude en François de Nicolay werkt het domein sinds 2005 volledig biodynamisch, wat resulteert in wijnen met finesse en een diepe expressie van hun herkomst. Met een filosofie van minimale interventie en respect voor traditie behoren hun wijnen tot de top van de Bourgogne en worden ze geschonken in gerenommeerde restaurants en gespecialiseerde wijnhandels.
Vinificatie
De vinificatie gebeurt met hele trossen, zonder gebruik van pomp of sulfieten. De rijping vindt plaats in Bourgondische eikenhouten vaten, waarvan 90% eerder gebruikt is en 10% nieuw, gedurende 14 tot 18 maanden.
De wijngaard
Gelegen halverwege de heuvel, op een oostelijke helling.
De oogst vond plaats van 25 augustus tot 10 september.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.