Beschrijving
Expressieve geur met citrus, vlierbloesem, groene kruiden en rijp geel fruit. Fris en geconcentreerd in de mond, met mineraliteit en een lange afdronk.
Het domein
Colterenzio, ook bekend als Schreckbichl, is een wijnbouwcoöperatie in Cornaiano/Girlan in Alto Adige. Voor de Lafóa-lijn worden geselecteerde wijngaarden gebruikt, waarbij ligging, bodem en opbrengst gericht zijn op concentratie en typiciteit. De technische wijnstaf van Colterenzio begeleidt wijngaardbeheer en vinificatie.
Vinificatie
Na zorgvuldige persing wordt de most geklaard en gecontroleerd vergist. De vinificatie en rijping vinden deels in roestvrij staal en deels in hout plaats, met contact met de fijne gistcellen om structuur en aromatische complexiteit op te bouwen. Het gebruik van verschillende recipiënten bewaart tegelijk de kenmerkende frisheid van Sauvignon Blanc.
De wijngaard
De hoger gelegen wijngaarden profiteren van zonnige dagen en koele nachten. Dit temperatuurverschil bevordert een langzame rijping en aromatische frisheid.
De druiven worden bij optimale aromatische rijpheid geselecteerd en zorgvuldig met de hand geoogst, zodat het fruit intact bij de kelder arriveert.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.