Beschrijving
Strogele kleur, in de mond evenwichtig, met hartige en zure tonen, gecompenseerd door een aangename rijpheid van het fruit en een lange afdronk.
Vinificatie
Na het ontstelen blijven de druiven enkele uren in contact met de schillen bij lage temperaturen om de extractie van het aromatische potentieel van de schillen te bevorderen. Vervolgens worden ze geperst en vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij 15 °C gedurende enkele dagen.
Vijf maanden rijping in roestvrijstalen tanks
De wijngaard
Het gebied ligt ongeveer 100 meter boven zeeniveau.
Laatste tien dagen van september
5000 wijnstokken per hectare
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.