Beschrijving
Het gehemelte is vol met een subtiele hint van hout. De neus is fruitig en gulzig. De bubbel is mooi en aanhoudend, met de ideale balans tussen zuurgraad en restsuiker. Een complexe wijn, vol finesse en karakter.
Het domein
Domaine du Ry d'Argent is een succesvol Belgisch wijndomein. De familie Baele runt al generaties lang een landbouw- en melkbedrijf in de regio Namen in België. De verschillende crisissen van de laatste jaren in de landbouwsector moedigden Jean-François, de jonge zoon met een passie voor landbouw, aan om na te denken over een nieuwe richting voor het familiebedrijf. In 2005 kwam hij op het idee om een wijngaard van 5 hectare aan te leggen in Haspengouw. De wijngaarden zijn aangeplant naar het zuiden gerichte hellingen. Het land, de zon en de zeer bijzondere locatie zorgen samen voor grote en prachtige oogsten.
Vinificatie
De druiven zijn direct na de oogst geperst, waarna de sappen zijn geselecteerd in de pers volgens de méthode Champenoise. Het begin van de eerste alcoholische gisting vindt plaats bij lage temperatuur gedurende 6-8 weken. Vervolgens een tweede gisting op de fles. De cuvée ligt ten minste 9 maanden sur lattes". "
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.