Beschrijving
Een expressieve maar uitgebalanceerde witte Rhône met aroma's van perzik, abrikoos en rijp steenfruit, aangevuld met florale nuances en een lichte minerale toets. In de mond combineert hij een mooie rondheid en rijp fruit met levendige zuren, waardoor de wijn ondanks zijn zuidelijke karakter fris en precies blijft.
Het domein
In 1967 neemt Aimé Sabon de wijngaarden over van zijn vader die de druiven toen nog naar een coöperatieve bracht. Hij besloot een eigen wijndomein op te richten, Domaine de la Janasse, genoemd naar de familieboerderij gelegen in Courthézon, in La Janasse". Aimé was zich erg bewust van het potentieel van deze prachtige streek en hij twijfelde dan ook niet om het gebied uit te breiden met nieuwe percelen. Waar La Janasse vroeger begon met 15 ha, omvat het nu reeds 90 ha. Sinds 1991 helpt Christophe Sabon zijn vader en 10 jaar later voegde ook zijn dochter Isabelle zich toe aan het team. Door de gefragmenteerde structuur (meer dan zestig kavels) bestaat Domaine de La Janasse uit een mozaïek van terroirs. Deze verspreiding van terroirs zorgt voor een grote complexiteit in de assemblages en leveren ook speciale cuvées op zoals Chaupin, Les Garrigues, Terre d’Argile en Terre de Bussières. Janasse werd in een paar jaar tijd één van de pareltjes van Châteauneuf-du-Pape. "
Vinificatie
Na de vroege handmatige oogst worden de druiven pneumatisch geperst. De wijn krijgt vervolgens circa zes maanden rijping op de lies; bâtonnage en voor een gedeelte van de wijn houtgebruik, waarbij met name de Roussanne op eikenhout wordt opgevoed.
De wijngaard
De druiven worden handmatig en 's morgens vroeg geoogst, in kleine kistjes, waarbij al in de wijngaard wordt geselecteerd. Vervolgens worden de druiven pneumatisch geperst.
46 hl/ha.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.