Beschrijving
De kleur is robijnrood. Het bouquet is delicaat en rijk, met geuren die kenmerkend zijn voor de druivensoorten. De smaak is aangenaam en fris, met een heerlijke zachtheid.
Vinificatie
Er vindt een langzame gisting plaats met maceratie bij een gecontroleerde temperatuur die niet hoger is dan 28 °C. Dit duurt 10 – 12 dagen, waarbij er meerdere keren per dag wordt overgepompt. De malolactische gisting vindt spontaan plaats in de maand december. Dit wordt gevolgd door een rijpingsperiode in roestvrij staal, die dient om de fruitige componenten van de wijn te maximaliseren en de kenmerkende frisheid te verkrijgen.
De wijngaard
Wijnstokken van 20 – 25 jaar.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.