Beschrijving
In de geur zwarte bes, grafiet en subtiele rook. In de smaak gelaagd, met rijpe tannines, frisse zuren en een lange, minerale afdronk.
Het domein
Gelegen in Pessac, ten zuidwesten van Bordeaux. De combinatie van diepe grindbodems en stedelijke microklimaten wordt beheerd door wijnmaker Jean‑Philippe Delmas.
Vinificatie
Vergisting per druivenras in temperatuur‑gecontroleerde roestvrijstalen en betonnen cuves, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten barriques.
De wijngaard
Vlak tot licht glooiend terroir met goede zoninstraling. De open ligging bevordert langzame, evenwichtige rijping en aromatische complexiteit.
Gemiddeld circa 35 jaar. Oudere stokken leveren lagere opbrengsten met meer concentratie en structurele diepgang.
Handmatige oogst per perceel, uitgevoerd op optimale fenolische rijpheid in september 2023.
Gemiddeld circa 40 hl/ha. Beperkte opbrengst verhoogt concentratie en bewaarpotentieel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.