Beschrijving
Aroma’s van zwarte kersen, bramen, specerijen, cacao en cederhout. Krachtig en verfijnd met rijpe tannines, frisse zuren en een lange afdronk.
Het domein
Bodegas Campillo is gevestigd in Laguardia, in Rioja Alavesa, een subregio van Rioja DOCa die bekendstaat om haar kalkrijke bodems en gunstige ligging aan de voet van de Sierra Cantabria. Voor Campillo Raro worden zorgvuldig geselecteerde percelen gebruikt die een uitgesproken terroirexpressie bieden. De wijn wordt geproduceerd volgens de kwaliteitsfilosofie van het domein, waarbij fruitselectie, nauwkeurige vinificatie en een evenwichtige houtrijping centraal staan.
Vinificatie
Na een strenge selectie worden de druiven vergist onder temperatuurgecontroleerde omstandigheden om maximale fruitexpressie en balans te behouden. Vervolgens rijpt de wijn gedurende een langere periode op eikenhouten vaten, waardoor aroma’s van kruiden, cacao, toast en cederhout zich harmonieus verweven met het fruit. Deze werkwijze resulteert in een gestructureerde Rioja met complexiteit, lengte en bewaarpotentieel.
De wijngaard
De wijngaarden profiteren van een gunstige zonexpositie en verkoelende invloeden vanuit de omliggende heuvels, wat een gelijkmatige rijping ondersteunt.
Geselecteerde oudere wijnstokken leveren lagere opbrengsten en druiven met meer concentratie, diepgang en terroirexpressie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.