Beschrijving
Het domein
Cornarea is gelegen in Canale, in het hart van de Roero, te midden van de heuvels van Cornarea. Het domein bezit 15 ha wijngaarden, aangeplant met Arneis en Nebbiolo. Medio jaren '70 plantten Piero en Francesca hier de Arneis aan, een autochtone druivenras die in het Roero gebied zo goed als uitgestorven was. Dit leidde tot verbluffende resultaten. Piero en Francesca worden tegenwoordig bijgestaan door hun zoons Gian Nicola en Pierfranco. Samen streven ze het doel na, om de Cornarea tradities te bewaken en een zo hoog mogelijke kwaliteit wijn te produceren.
Vinificatie
Alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen, gevolgd door rijping sur lie". De wijn rijpt twee jaar in de stalen tanks voordat hij wordt gebotteld. De gist blijft zes maanden in de Enritard aanwezig."
De wijngaard
De wijngaarden hebben een oostelijke, zuid-oostelijke, noord-oostelijke en westelijke expositie. Ze bevinden zich op een hoogte van 280 meter.
De oogst geschiedt volledig manueel.
Alleen geproduceerd in de beste jaren in een oplage van ongeveer 3.000 flessen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.