Beschrijving
Deze wijn heeft een robijnrode kleur; het bouquet is aangenaam met hints van rood fruit, met tonen van zwarte moerbei, kruidige en aromatische hints. De smaak is droog, harmonieus en fluweelzacht.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en naar de wijnmakerij gebracht, waar ze worden ontsteeld en zacht geperst. De vinificatie gebeurt door maceratie met de schillen, die gedurende 20 dagen continu opnieuw in de most worden ondergedompeld; de gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Het rijpingsproces wordt vervolgens voortgezet in de fles.
De wijngaard
Geteeld op een hoogte van 150 – 350 m boven zeeniveau op de hellingen van het Regionaal Park Taburno-Camposauro.
De oogst vindt plaats in de maand oktober.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.