Beschrijving
In de neus rood kersfruit, viooltjes en subtiele kruidigheid. De smaak is sappig en zuiver, met frisse zuren, fijne tannines en een elegante, evenwichtige afdronk.
Het domein
Casanova di Neri Rosso di Montalcino laat zien hoe een Sangiovese in onze wijngaarden in Montalcino geproduceerd kan worden die direct gedronken kan worden. Voor de productie maken we gebruik van druiven uit toegewijde wijngaarden die ervoor zorgen dat ze dezelfde aandacht en zorg krijgen als voor productie van Brunello wijnen. De sterke identiteit van deze wijn is ook te danken aan onze selectie van Sangiovese.
Vinificatie
Vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur. Rijping volgt deels in grote Slavonische eiken vaten, gericht op behoud van fruit en frisheid.
De wijngaard
De percelen zijn overwegend zuid tot zuidwest georiënteerd. Deze expositie bevordert een gelijkmatige rijping en behoudt aromatische frisheid in warmere jaren.
De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van circa 20 jaar. Dit levert een evenwichtige combinatie van fruitintensiteit, structuur en terroirreflectie op.
De oogst vindt plaats in september, volledig met de hand. Selectie gebeurt zowel in de wijngaard als in de kelder om kwaliteit te waarborgen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.