Beschrijving
Frisse neus met citrus, groene appel en witte bloesem. De smaak is strak, mineraal en licht ziltig met levendige zuren en een verfrissende, droge afdronk.
Het domein
Cave de Montagnac bevindt zich in de Languedoc, vlak bij het bassin van Thau aan de Middellandse Zee. De wijngaarden profiteren van kalkrijke bodems en maritieme invloeden. De coöperatie werkt met lokale wijnbouwers die zich richten op frisse, terroir-gedreven Picpoul-stijlen.
Vinificatie
De druiven worden direct na de oogst zacht geperst. Alcoholische fermentatie gebeurt temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks om aromatische frisheid te behouden. Rijping vindt kort plaats op inox zonder houtinvloed, zodat puurheid en spanning centraal blijven staan.
De wijngaard
Wijngaarden liggen op licht glooiende hellingen richting het Étang de Thau. De zeebries matigt de temperaturen, wat zorgt voor langzame rijping en behoud van zuren.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.