Beschrijving
Een lichtgele tint die wijst op een grote frisheid. Zeer frisse aroma's van venkel, steranijs en een vleugje menthol. Naarmate de wijn op temperatuur komt, ontwikkelen zich gastronomische aroma's van gepocheerde peer, nougat en amandel. Elegant in de mond met tonen van pruim, rabarber en appel. De afdronk is fris. Het fijne bittertje dat het kenmerk is van een grand cru draagt bij tot de elegantie van deze wijn.
Het domein
In 1584 maakte Pierre Gosset, wethouder van Aÿ en wijnbouwer, vooral rode, stille wijnen met de oogst uit zijn eigen wijngaarden. Dit maakt van Gosset het oudste wijnhuis in de Champagne. Echter in de 18e eeuw veranderde de productie van stille wijnen gemaakt in en rond Aÿ naar bubbels. De malolactische gisting wordt zorgvuldig vermeden om het appelzuur, die zorgt voor de natuurlijke fruitige aroma's, te behouden.Gosset assembleert de beste Cru's van het district Marne (Grand Cru's en Premier Cru's), met een gemiddelde classificatie van 95% op de officiële Cru schaal (échelle des crus"). "
Vinificatie
De dosage is 4 gram per liter. Na het gistingproces gaan de flessen terug naar de kelders om minstens 6 maanden te rusten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.