Beschrijving
Kristalhelder, lichtgeel met subtiele zilveren accenten. Intense, maar verfijnde neus met delicate bloemige nuances en weelderige aroma's van rode bessen. De wijn is uitstekend in balans en combineert frisse zuren met uitgesproken aromatische intensiteit. Subtiele tonen van perzik en nectarine, met een fijne mousse die levendigheid en finesse geeft.
Het domein
De fundamentele waarden van Château Bonnet zijn: innovatie, respect voor het milieu en hoge kwaliteit. Château Bonnet, gelegen in het hart van Entre-deux-Mers, is sinds 1897 in handen van de familie Lurton. Met 201 hectare wijngaarden produceert het domein expressieve witte wijnen met frisse citrus- en exotische fruittonen en soepele, fruitige rode wijnen. Duurzaamheid staat centraal, met initiatieven zoals biocontrole, bijenkorven en biodiversiteitsprojecten. Dit historische familiedomein combineert traditie en innovatie voor wijnen van hoge kwaliteit.
Vinificatie
De eerste gisting vindt plaats in thermogeregelde vaten bij 16–18°C na directe persing bij lage temperatuur om frisheid te behouden. De tweede gisting (“prise de mousse”) gebeurt volgens de traditionele methode in flessen, in ondergrondse groeven (regio Saint-Émilion) bij 15°C.
De wijngaard
25 jaar oude wijnstokken.
De oogst vond plaats van eind september tot begin oktober.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.