Beschrijving
Een verfijnde en klassieke Pomerol met aroma's van viooltjes, pioenrozen, rode en donkere bessen, pruimen en subtiele specerijen. In de mond toont de wijn een romige, zijdezachte textuur, frisse zuren en bijzonder fijne tannines. De afdronk is lang, mineraal en elegant, met een indrukwekkende balans tussen fruit, fraîcheur en structuur.
Het domein
Château La Conseillante beschikt over 11,8 hectare verdeeld over zestien afzonderlijke percelen in het hart van Pomerol. De wijngaarden grenzen aan enkele van de meest prestigieuze terroirs van Bordeaux en worden perceelsgewijs beheerd en gevinifieerd om maximale terroirexpressie te bereiken.
Vinificatie
Na een koude inweking van vijf dagen volgt een vergisting en schilinweking van ongeveer 27 dagen in temperatuurgecontroleerde betonnen cuves. Circa 7% van de oogst wordt gevinifieerd volgens vinification intégrale. Vervolgens rijpt de wijn zestien maanden, waarvan 70% op nieuwe Franse eikenhouten barriques, 27% op één jaar oude vaten en 3% in amforen.
De wijngaard
Gemiddeld 35 jaar.
De druiven werden geplukt in kleine oogstkratten om optimale kwaliteit te behouden.
39 hl/ha.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.