Château Mouton-Rothschild, Pauillac AC 1GCC

Beschrijving

Diep granaatrood met paarse reflecties. De neus opent verfijnd en precies met aroma's van rijpe braam en zwarte bessen, gevolgd door subtiele tonen van patisserie, pure chocolade en fijne confiserie. In de mond is de wijn krachtig, zijdezacht en harmonieus opgebouwd, met perfect geïntegreerde tannines die zorgen voor energie en elegantie. Grafiet, cederhout, geroosterde hazelnoot, cacao en een subtiele rokerigheid geven extra diepgang. De afdronk is uitzonderlijk lang, mineraal en indrukwekkend verfijnd, met een klassieke Pauillac-signatuur die tientallen jaren ontwikkeling belooft.

Het domein

Château Mouton-Rothschild behoort tot de absolute top van Bordeaux en is sinds 1973 officieel verheven tot Premier Grand Cru Classé. Het domein in Pauillac is eigendom van Baron Philippe de Rothschild SA en combineert eeuwenoude traditie met vooruitstrevende wijnbouw en uiterst nauwkeurige vinificatie. Iedere jaargang krijgt een uniek kunstenaarslabel, waarmee Mouton-Rothschild een bijzondere verbinding legt tussen wijn en kunst. De filosofie van het château is gericht op maximale expressie van terroir, waarbij uitsluitend de beste percelen en druiven worden geselecteerd voor de Grand Vin.

Vinificatie

De druiven worden perceelsgewijs geoogst en streng geselecteerd. De vergisting vindt plaats in eikenhouten kuipen en roestvrijstalen tanks, waarna de definitieve assemblage wordt samengesteld. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 22 maanden in 100% nieuwe Franse eikenhouten barriques, volledig volgens de traditionele werkwijze van het château. Deze opvoeding geeft de wijn zijn kenmerkende structuur, complexiteit en enorme rijpingspotentieel.

De wijngaard

De wijngaarden liggen op licht glooiende grindruggen met een overwegend zuid- en zuidwestgerichte expositie. Deze ligging zorgt voor optimale zoninstraling en een gelijkmatige rijping van de druiven.

De druiven werden geoogst van 7 tot en met 30 september 2023. Het groeiseizoen kende een natte winter, een vroege bloei en een warme zomer, terwijl regenbuien tijdens de oogst de schillen verfijnden en de rijping vertraagden, wat resulteerde in een fraaie balans tussen concentratie en frisheid.