Beschrijving
In de neus rood fruit, kers en framboos, met florale tonen en lichte kruidigheid. De smaak is verfijnd, met frisse zuren, fijne tannines en een elegante, minerale afdronk.
Het domein
Domaine Chandon de Briailles ligt in Pernand‑Vergelesses, aan de westzijde van de Côte de Beaune. Het domein werkt biodynamisch en bezit historische percelen op kalkrijke bodems. De wijn wordt gemaakt door François de Nicolay.
Vinificatie
Vergisting met inheemse gisten, deels met hele trossen. Rijping vindt plaats in Franse eiken vaten, met een beperkt aandeel nieuw hout om terroir te respecteren.
De wijngaard
De wijngaard Les Vergelesses ligt op een oost‑ tot zuidoostgerichte helling. Deze expositie zorgt voor gelijkmatige rijping en behoud van frisse zuren in de Pinot Noir.
De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van circa 40 jaar.
De oogst gebeurt volledig met de hand, op het moment van optimale fenolische rijpheid. Selectie vindt plaats in de wijngaard.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.