Beschrijving
Expressieve neus met aroma’s van wit fruit en citrus. In de mond fris en evenwichtig, met een soepele structuur en een zuivere, fruitgedreven afdronk.
Het domein
In het zuiden van Frankrijk, in het hart van de Languedoc, bevindt zich Domaine Lasserre. Sinds 1898 bewerkt de familie de wijngaarden met veel passie en enthousiasme, uit respect voor dit wijngebied, waar al sinds de Romeinse tijd wijnstokken geplant staan. Dit gebied kent dan ook een lange wijntraditie. In 1973 werden de wijngaarden met 40% uitgebreid door nieuwe kavels aan te leggen met lage opbrengst-variëteiten. Momenteel heeft het domein 300 ha wijngaarden, gelegen op de zacht glooiende heuvels van de Libron, waar we kunnen spreken van een gematigd klimaat. Hier staan 11 verschillende druivenrassen aangeplant waarvan 7 rode en 4 witte.
Vinificatie
Na een zachte persing volgt een koude bezinking. De alcoholische vergisting vindt plaats op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Aansluitend rijpt de wijn kort op fijne lie om rondheid en balans te versterken, zonder houtinvloed.
De wijngaard
De druiven worden ’s nachts geoogst om frisheid en aromatische intensiteit te behouden en oxidatie te voorkomen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.