Beschrijving
Jeugdig en zeer gespannen, met wilde kruiden, bloemen en citroenbloesem. In de smaak komen witte perzik, citroen en witte peper naar voren, naast een stenige, zilt aandoende mineraliteit. Strak en levendig van structuur, met geconcentreerd fruit en een lange, precieze afdronk.
Het domein
Weingut Günther Steinmetz is gevestigd in Brauneberg aan de Mittelmosel en bewerkt circa 12 hectare aan steile wijngaarden. Het domein richt zich op klassieke druivenrassen en leisteenhellingen, werkt natuurgericht en vermijdt toevoegingen zoals geselecteerde gisten en enzymen in de kelder. De Grosser Hengelberg bij Dhron kwam in 2018 in handen van Günther Steinmetz en is een monopollage.
Vinificatie
Met de hand geplukt. Zacht gekeust, zacht geperst, bezonken, een nacht gekoeld, spontaan gefermenteerd. 11 maanden gerijpt op fijne gist.
De wijngaard
De Grosser Hengelberg vormt het centrale middendeel van een west- tot zuidwestelijk georiënteerde helling aan de andere zijde van de Mosel dan de bekendere Dhroner Hofberg.
Circa 75 jaar.
De druiven werden in de tweede week van oktober met de hand geoogst.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.