Beschrijving
Het domein
Weingut Günther Steinmetz ligt in Brauneberg aan de Mittelmosel en bezit circa 12 hectare aan steile wijngaarden in Brauneberg en omliggende gemeenten. Piesporter Goldtröpfchen behoort tot de historische wijngaarden waarin het domein percelen bezit. De werkwijze richt zich op klassieke druivenrassen, natuurgerichte wijnbouw en traditionele leistenen steillagen.
Vinificatie
Het domein geeft aan in de kelder af te zien van toegevoegde gisten, enzymen en andere vinificatiehulpmiddelen, met als doel het individuele karakter van herkomst en terroir te behouden.
De wijngaard
Piesporter Goldtröpfchen & Treppchen liggen op een zuidhelling met een steilte tot 55°. Het gebied opent zich als een amfitheater van zuidwest via zuid naar zuidoost. De ligging zorgt voor veel zoninstraling, terwijl koelere nachtlucht bijdraagt aan aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht.
Het domein werkt met handmatige oogst en sorteert alle druiven. Daarna worden de druiven bijzonder behoedzaam verwerkt, zonder mechanische belasting.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.