Beschrijving
Ornellaia heeft een expressief bouquet van zwart fruit, met een vleugje vanille en tabak. Deze aromatische complexiteit komt ook tot uiting in de mond, waar de wijn zich expansief en genereus toont. Een krachtige tanninestructuur zorgt voor een hartige en langdurige afdronk.
Het domein
In 1981 blies Marchese Lodovico Antinori nieuw leven in Tenuta dell' Ornellaia, een landgoed waarvan het potentieel decennialang genegeerd was. Met de hulp van Andre Tchelistcheff, de beroemde agronoom, plantte Antinori de eerste Franse wijnstokken in Bolgheri, gelegen in het hart van de kuststreek van Toscane, Maremma. Het landgoed produceert enkele van de beste Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc in Toscane. In 2002 werden Marchesi de' Frescobaldi en Robert Mondavi eigenaar van Tenuta dell'Ornellaia, dat nu uitsluitend eigendom is van Marchesi de' Frescobaldi.
Vinificatie
De druiven vergisten afzonderlijk per perceel in roestvrij staal. Rijping volgt circa 18 maanden in Franse eiken barriques, deels nieuw, gevolgd door flesrijping.
De wijngaard
De wijngaarden liggen licht glooiend met diverse exposities.
De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken ligt rond 25 jaar.
De oogst vindt plaats tussen eind augustus en begin oktober. Handmatige pluk per perceel maakt een strenge selectie mogelijk.
De opbrengsten zijn bewust laag gehouden. Dit resulteert in concentratie, aromatische intensiteit en bewaarpotentieel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.