Beschrijving
Fonvène wit heeft een heldere citroengele kleur. Het heeft expressieve bloemige en fruitige aroma's in de neus. De smaak is fris en fruitig met minerale nuances en discrete citrustonen.
Vinificatie
De oogst vindt plaats wanneer de temperatuur het laagst is. De druiven worden direct geperst en de alcoholische gisting vindt plaats bij een temperatuur tussen 15 °C en 16 °C. De malolactische gisting is geblokkeerd om veel spanning en een verfrissende zuurgraad te behouden.
De wijngaard
Het gebied heeft een mediterraan klimaat. De invloed van de mistral droogt de wijngaard uit, koelt de zomernachten af en biedt perfecte omstandigheden voor de wijnbouw.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.