Beschrijving
In de neus tonen van rijpe appel, citrus en lichte perzik. De smaak is fris en rond, met zachte zuren en een toegankelijke, evenwichtige structuur.
Het domein
De wijngaarden van Vignerons Ardéchois liggen in het zuiden van de Ardèche, tussen de Rhônevallei en de Cevennen. Het gebied kent kalkrijke bodems met klei en alluvium, ideaal voor evenwichtige groei. De coöperatie werkt met aangesloten wijnbouwers die volgens gezamenlijke kwaliteitsrichtlijnen produceren, gericht op zuiverheid en typiciteit van de druif.
Vinificatie
De druiven ondergaan een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks om fruitaroma’s te behouden. Er vindt geen of minimale houtrijping plaats, waardoor de wijn fris en zuiver blijft. De rijping gebeurt kort op de fijne lie voor extra rondheid en structuur zonder het karakter te verzwaren.
De wijngaard
De oogst vindt plaats in de vroege ochtend om oxidatie te beperken en frisheid te behouden. Zowel mechanische als handmatige pluk worden toegepast afhankelijk van perceel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.