Beschrijving
De Pinot Noir is fruitgedreven en sappig, met een levendige structuur en een heldere, lichtvoetige stijl. Rood fruit zoals kers, framboos en wilde aardbei, ondersteund door frisse zuren, zachte tannines, fijne kruidigheid en aardse nuances.
Het domein
Weingut Günther Steinmetz is gevestigd in Brauneberg aan de Mosel. Volgens informatie van het wijnhuis, gepubliceerd door Schreiblehner Wein bewegt, omvat het wijngaardbezit circa 12 hectare rond Brauneberg en omliggende gemeenten. Het domein werkt met gecontroleerd lage opbrengsten, strenge selectie en een voorzichtige verwerking van de druiven.
Vinificatie
De Pinot Noir wordt voor 50% met hele trossen gevinifieerd en vergist circa drie weken in open gistingskuipen. Daarna volgt een korte rijping in gebruikte Bourgondische vaten en wordt de wijn ongefilterd gebotteld. Steinmetz werkt daarbij vanuit een natuurlijke kelderfilosofie, zonder toegevoegde gisten, enzymen of andere vinificatiehulpmiddelen.
De wijngaard
De druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.