Beschrijving
Robijnrood met paarse reflecties. Intens fruitig bouquet met tonen van zwarte kers, pruim, rood fruit en hints van laurier. Een volle wijn, zacht en in balans met een aangename afdronk.
Het domein
Campi Deantera is een modern boutique wijndomein in Zuid-Italië, gelegen tussen de Ionische en de Adriatische Zee. Het domein verbindt eeuwenoude wijntraditie met een vernieuwende kijk op de druiven en het landschap van Salento. Vanuit respect voor natuur, historie en terroir maakt Campi Deantera verfijnde wijnen met karakter en een helder toekomstbeeld.
Vinificatie
De druiven ondergaan een thermogecontroleerde maceratie en alcoholische gisting gedurende circa 10 dagen met geselecteerde gisten. De wijn rijpt vervolgens in roestvrijstalen tanks.
De wijngaard
San Pietro Vernotico, Salento. Het gebied ligt op ongeveer 40 meter boven zeeniveau, met hoge gemiddelde temperaturen en matig lage neerslag.
Tweede week van september.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.