Beschrijving
Diepe aroma’s van rijpe zwarte kersen, braambessen, pruimen, cederhout, cacao en fijne kruiden. In de mond krachtig en gestructureerd met rijp fruit, geïntegreerde houttonen, frisse zuren en verfijnde tannines. De afdronk is lang en evenwichtig.
Het domein
Bodegas Campillo is gevestigd in Laguardia, in de subregio Rioja Alavesa binnen de Rioja DOCa. De wijngaarden liggen op kalkrijke klei- en kalksteenbodems die bijdragen aan frisheid, structuur en finesse. Campillo 57 is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen met een focus op lage opbrengsten en optimale druivenkwaliteit. De wijnstijl sluit aan bij de moderne interpretatie van Rioja, waarbij fruitexpressie, terroir en nauwkeurige houtopvoeding centraal staan.
Vinificatie
Na een zorgvuldige druivenselectie vindt de alcoholische vergisting plaats onder gecontroleerde temperatuur om fruitzuiverheid en structuur optimaal te behouden. Aansluitend rijpt de wijn gedurende een langere periode op eikenhouten vaten, waardoor aroma’s van specerijen, toast, cacao en cederhout zich integreren met het rijpe fruit. De combinatie van geconcentreerd druivenmateriaal, gecontroleerde extractie en uitgebreide houtopvoeding resulteert in een Rioja met diepgang, balans en bewaarpotentieel.
De wijngaard
De geselecteerde wijngaarden bevinden zich op hoger gelegen locaties waar de combinatie van zonexpositie en verkoelende invloeden zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping. Dit ondersteunt aromatische complexiteit en behoud van natuurlijke frisheid.
De druiven werden in optimale rijpheid geoogst. Selectie van het fruit gebeurt zorgvuldig om uitsluitend gezonde en volledig rijpe druiven te verwerken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.