Beschrijving
Aroma’s van zwart fruit, kers en kruiden zoals tijm. In de mond krachtig en gestructureerd, met rijpe tannines en een lange, kruidige afdronk.
Het domein
Brotte is een familiebedrijf uit de zuidelijke Rhône met focus op terroirexpressie en balans. Voor Vacqueyras werkt men met percelen op klei‑kalk en stenige bodems rond de Dentelles de Montmirail. De wijnmaker kiest voor een klassieke interpretatie met rijp fruit, kruidigheid en structuur, waarbij extractie en houtgebruik ondersteunend blijven aan het herkomstkarakter.
Vinificatie
Na ontstelen volgt een temperatuurgecontroleerde fermentatie in RVS met regelmatige remontage voor extractie van kleur en tannine. De wijn rijpt aansluitend deels in tank en deels in houten vaten gedurende enkele maanden. Deze aanpak geeft structuur en complexiteit, terwijl het rijpe fruit en de kruidige Rhône‑signatuur behouden blijven.
De wijngaard
De wijngaarden liggen op licht hellende percelen met zuid‑ tot zuidwestexpositie. Dit bevordert optimale rijping en geeft geconcentreerde druiven met behoud van structuur.
Gemiddeld circa 30 jaar.
Selectieve oogst op optimale rijpheid, deels handmatig. Dit maakt een betere selectie mogelijk en behoudt kwaliteit en aromatische precisie.
Rond 35–40 hl/ha.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.