Beschrijving
Les Groseilles laat de meest verfijnde kant van Chambolle-Musigny zien. De geur opent met rode aalbessen, frambozen, wilde aardbeien en rode kersen, gevolgd door florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes. Daarachter verschijnen subtiele accenten van pioenroos, zoethout, Sichuanpeper, krijt, natte kalksteen en een verfijnde houttoets die de wijn extra diepte geeft zonder het terroir te overheersen. De smaak is zijdezacht en energiek, met een opvallend precieze structuur waarin rijp rood fruit, frisse zuren en uiterst fijne tannines harmonieus samenkomen. De lange, minerale afdronk combineert elegantie met concentratie en voorspelt een uitstekend bewaarpotentieel.
Het domein
Domaine de La Pousse d'Or behoort tot de historische topdomeinen van de Bourgogne en bezit circa 17 hectare biodynamisch bewerkte wijngaarden, verdeeld over enkele van de meest prestigieuze terroirs van de Côte de Beaune en Côte de Nuits. Het domein beschikt over zeven Grand Crus, elf Premier Crus en drie monopoles. De filosofie is volledig gericht op het zo zuiver mogelijk laten spreken van elk afzonderlijk climat, waarbij langdurige, zachte vinificatie en rijping op fijne lies de finesse van Pinot Noir centraal stellen. Les Groseilles behoort tot de zeldzaamste Premier Cru-percelen van het domein en omvat slechts ongeveer 0,52 hectare.
Vinificatie
Na een koude inweking van ongeveer zeven dagen volgt een temperatuurgecontroleerde alcoholische vergisting met een totale cuvaison van circa 21 dagen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer vijftien maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan ongeveer 30% nieuw hout. De malolactische gisting vindt plaats tijdens de vatrijping, waardoor de wijn extra complexiteit ontwikkelt met behoud van frisheid en terroirexpressie.
De wijngaard
Het perceel heeft een oostelijke expositie op een zachte helling direct onder Grand Cru Bonnes-Mares. Hierdoor profiteert de wijngaard van de koele ochtendzon en behoudt de Pinot Noir zijn verfijnde aromatiek, levendige zuren en elegante structuur.
De druiven worden volledig met de hand geoogst, waarbij uitsluitend perfect rijpe trossen worden geselecteerd voor de vinificatie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.