Beschrijving
Lichtgele kleur in het glas. Aroma's van wit en geel steenfruit met een subtiele minerale ondertoon. In de mond goed in balans: vol, rijk en levendig. De textuur is verfijnd en harmonieus, met een lange, aanhoudende afdronk. Een verfijnde en karaktervolle wijn.
Het domein
Famille Paquet is een ambitieus wijndomein in het hart van de Mâconnais, waar drie broers hun passie voor wijn delen en voortbouwen op een familiedroom die begon in 1980. Met respect voor het terroir en een focus op duurzame, biologische en biodynamische wijnbouw, streven zij naar pure, karaktervolle Bourgognes. Sinds 2019 verenigen zij hun wijnen onder één naam en vertellen daarmee het verhaal van hun land, druiven en familie.
Vinificatie
100% malolactische gisting. De wijn rijpt 12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 10% nieuw, gevolgd door 7 maanden rijping in roestvrijstalen tanks.
De wijngaard
De wijngaarden zijn gelegen op noord-, oost- en zuidhellingen. 7 percelen gelegen in het dorp Solutré-Pouilly.
Handmatige oogst in kleine manden van 15 kg.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.