Beschrijving
Deze wijn heeft een diepe paarse kleur met een intense violette gloed. Het bouquet biedt complexe aroma’s van zeer rijpe rode en zwarte bessen, bramen, pruimen en kruidige nuances. In de mond is de wijn krachtig, geconcentreerd, rijk en complex, met een lange afdronk. De tannines zijn verleidelijk en fluweelzacht, wat bijdraagt aan de elegantie van deze wijn.
Vinificatie
Double Ripasse is een unieke cuvée, gemaakt van een dubbele vinificatie. De techniek bestaat erin reeds vergiste most van goed rijpe druiven een tweede keer te laten fermenteren op de druivenschillen van overrijpe druiven. Dit proces verhoogt de kwaliteit van de wijn door meer kleur, concentratie, extractie, en rijpe, geëvolueerde smaken en aroma’s toe te voegen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.