Beschrijving
Intens rode kleur. Het bouquet is licht kruidig en fruitig met tonen van bessen, zoals bramen en bosbessen. In de mond is deze wijn intens en in de afdronk rond en fruitig met geïntegreerde tannines.
Het domein
La Calla is toegewijd aan het maken van wijnen van druiven die geteeld worden in zeer warme klimaten. Dit zorgt voor volle en mooie ronde wijnen.
Vinificatie
Na een korte indroging van de volledig rijpe druiven volgt ontsteling en een maceratie van 7 à 8 dagen voor optimale extractie van kleur en structuur. De alcoholische en malolactische gisting vinden plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25–27 °C, waardoor het fruitige karakter behouden blijft.
De wijngaard
De druiven worden pas geoogst wanneer zij volledig rijp zijn. Na de pluk ondergaan zij een korte periode van indroging om extra concentratie en aromatische intensiteit te verkrijgen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.