Beschrijving
Strogele kleur met gouden schitteringen. In de neus complexe aroma's van linde, acacia, jasmijn, amandel, witte perzik en citrus. Evenwichtig en fris in de mond.
Het domein
Métairie wordt gemaakt van druiven uit wijngaarden gelegen tussen Narbonne en Limoux, op de weg naar de Pyreneeën. Verschillende percelen met dezelfde druivensoort, maar elk met hun eigen terroir en microklimaat bieden een breed scala aan nuances, aroma's en bloemige noten in de wijnen. Sommige wijngaarden zijn typisch mediterraans en zorgen voor genereuze wijnen met diepgang; anderen zijn hoger gelegen en worden blootgesteld aan de wind van de Atlantische Oceaan, die intensiteit, elegantie en finesse geeft aan de wijnen.
Vinificatie
Pelmaceratie, gecontroleerde temperatuur in inox kuipen en pneumatische persing dragen bij tot de rijkdom van deze wijn die vroeg gebotteld wordt om de frisheid te benadrukken.
De wijngaard
De wijngaarden genieten een uitstekende expositie in de heuvels waardoor ze genieten van een goede vochtigheidgraad en volledige rijping zonder verlies van de aciditeit mogelijk is
De druiven worden geoogst als ze perfect rijp zijn. De oogst geschiedt volledig manueel.
60hl/ha.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.