Beschrijving
Aroma’s van nougat, veenbessen, aardbei en kweepeer. Zijdezacht mondgevoel met sappig rood fruit en een romige toets. De fijne tannines en levendige zuren zorgen voor structuur, lengte en frisse elegantie.
Het domein
Mount Mary is een familiebedrijf met een wijngaard gelegen in het hart van de Yarra Vallei. De regio ligt in de zuidoostelijke hoek van Australië, ten oosten van Melbourne in de staat Victoria. Mount Mary werd in 1971 opgericht door John en Marli Middleton en was een van de eerste wijngaarden die werden aangeplant in de heropleving van de Yarra Valley als een premium wijnproducerende regio. Mount Mary heeft nu 40 hectare wijngaard, met 18 variëteiten.
Vinificatie
Relatief korte fermentatie van 8 tot 10 dagen, gevolgd door 16 maanden rijping op eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw. Er wordt minimaal, zo niet helemaal geen klaring en filtering uitgevoerd vóór het bottelen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.