Beschrijving
De Clos Floridène Blanc bezit het bijzondere karakter van witte wijnen afkomstig van de grote kalkrijke terroirs: groengouden kleur, intens aroma met fruitige tonen van witte perzik, citroen, grapefruit, minerale, geroosterde en toastachtige nuances. Krachtige en frisse fruitsmaken in al hun glans, met de dichtheid enstructuur van een grote witte wijn.
Vinificatie
De oogst gebeurt met de hand in één keer en, indien nodig, in twee opeenvolgende plukrondes van goudkleurige druiven die hun optimale aroma hebben bereikt. Na een eventuele schilweking wordt het sap langzaam en onder bescherming tegen oxidatie geëxtraheerd. De vrijlopende most wordt strikt gescheiden van de persmost en de klaring gebeurt door natuurlijke bezinking. De gisting vindt plaats in vaten waarvan een kwart wordt vernieuwd. De rijping duurt 8 maanden op de droesem, die regelmatig wordt omgezet.
De wijngaard
Gemiddelde leeftijd van de wijngaard: 35 jaar.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.