Beschrijving
In de neus rood en zwart fruit, florale tonen en lichte aardse nuances. In de mond fris en precies, met fijne tannines en een kalkachtige spanning.
Het domein
Domaine Chandon de Briailles ligt in Savigny‑lès‑Beaune, aan de noordzijde van de Côte de Beaune. Het domein werkt biodynamisch op kalk‑ en kleihoudende bodems. De wijn wordt gemaakt door François de Nicolay.
Vinificatie
Spontane vergisting met inheemse gisten. Rijping op eikenhouten vaten, deels gebruikt, om fruit en terroir te behouden.
De wijngaard
Les Valozières ligt aan de voet van de Corton‑heuvel met een oost tot zuidoostelijke expositie. Dit zorgt voor gelijkmatige rijping en behoud van frisheid.
De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van circa 40 jaar.
Handmatige oogst bij optimale fenolische rijpheid, met strenge selectie in de wijngaard.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.