Beschrijving
In de geur tonen van kruisbes, citrus en groene kruiden. De smaak is fris en strak, met levendige zuren en een zuivere, aromatische afdronk.
Het domein
Vinařství Thaya is gevestigd nabij Havraníky in de subregio Znojmo (Zuid‑Moravië). Het domein profiteert van een koel continentaal klimaat en kalkrijke löss‑ en leembodems. De wijnmakerij werkt met moderne technieken en een nauwkeurige selectie van druiven om de herkomst en zuiverheid van aromatische rassen, zoals Sauvignon, duidelijk tot uitdrukking te brengen.
Vinificatie
De vinificatie is gericht op het behouden van primaire aroma’s. De most vergist temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks. Rijping vindt plaats op de fijne lie om extra structuur en mondgevoel te geven, zonder gebruik van hout, waardoor de frisheid en varietale expressie centraal blijven staan.
De wijngaard
De percelen liggen op glooiende hellingen met gunstige zonexpositie.
De oogst vindt plaats op het moment van optimale aromatische rijpheid, doorgaans in september, met zorgvuldige selectie van gezond en rijp fruit.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.