Beschrijving
Diep en donker van kleur met een vrijwel zwarte kern en paarse schakeringen aan de rand. De geur is complex en verfijnd met frambozen, zoethout, nootmuskaat, geroosterd venkelzaad en kruidige, hartige tonen. In de mond verschijnen wilde kersen en granaatappel, aangevuld met kruidigheid en een opvallende ijzerachtige mineraliteit. De tannines zijn strak verweven maar tegelijkertijd fluweelachtig, met voldoende frisheid en structuur voor een lange ontwikkeling op fles.
Het domein
Penfolds behoort tot de historische iconen van de Australische wijnbouw. St Henri neemt binnen het assortiment een bijzondere positie in als alternatief voor Grange: waar Grange sterk verbonden is met rijping op nieuw eiken, wordt St Henri juist bewust opgevoed in grote, oude houten vaten, zodat het karakter van de Shiraz centraal blijft staan. De eerste commerciële St Henri onder de naam Penfolds verscheen met de jaargang 1957, al gaat de oorsprong van de naam terug tot 1888.
Vinificatie
St Henri onderscheidt zich juist door wat Penfolds niet doet: de wijn krijgt geen opvoeding op nieuw eiken. Na de vinificatie rijpt de wijn gedurende 12 maanden in grote, gebruikte houten vaten.
De wijngaard
2021 was een zeer geslaagd groeiseizoen. In Barossa Valley begon de winter droog, maar regen in augustus vulde de vochtreserves in de bodem weer aan. De lente was iets warmer dan gemiddeld en bood uitstekende omstandigheden voor knopbreuk en bloei. De zomer was warm maar niet extreem.
McLaren Vale kende eveneens een gematigd seizoen. Vooral februari en maart waren mild, waardoor de véraison later plaatsvond en de druiven een lange, gelijkmatige rijpingsperiode kregen. De oogst liep hierdoor door tot in maart.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.