Beschrijving
Zuivere aroma’s van abrikoos, witte en gele perzik, citrus, bloemen en een lichte rokerigheid. In de mond is de wijn droog, fijngebouwd en geconcentreerd, met rijpe zuren, een zijdezachte textuur en een zilte, citroenfrisse mineraliteit. De afdronk is lang, precies en levendig.
Het domein
Weingut Günther Steinmetz werkt vanuit Brauneberg aan de Moezel en bezit circa 12 hectare in Brauneberg en omliggende gemeenten. Het domein oogst en sorteert alle druiven met de hand, beperkt de opbrengsten en verwerkt het fruit zo voorzichtig mogelijk. De Brauneberger Juffer geldt als het herkenningspunt van het wijnhuis en vormt een belangrijke herkomst voor zijn Rieslings.
Vinificatie
De handmatig geoogste druiven worden voorzichtig gekneusd en zacht geperst. Na bezinking en een nacht koeling vergist de most spontaan. Vervolgens rijpt de wijn elf maanden op de fijne gist.
De wijngaard
De Brauneberger Juffer is een uitgesproken zuidhelling met op sommige plaatsen een hellingsgraad tot circa 80%.
Circa 35 jaar.
De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.