Beschrijving
In de geur rijpe rode bessen, zwarte kers, kruiden, cederhout en lichte balsamische tonen. De smaak is vol en verfijnd met rijp fruit, frisse zuren, fijne tannines en een evenwichtige, lange afdronk.
Het domein
Tenuta San Guido bevindt zich nabij Bolgheri aan de Toscaanse kust. De wijngaarden profiteren van maritieme invloeden en bodems met kalk, klei, zand en steen. Het domein behoort tot de meest toonaangevende producenten van de regio. De wijn wordt gemaakt onder leiding van het wijnbouwteam van Tenuta San Guido, waarbij precisie in wijngaard en kelder centraal staat om het karakter van Bolgheri en omgeving te behouden.
Vinificatie
Na selectie van de druiven volgt temperatuurgecontroleerde alcoholische vergisting in roestvrijstalen tanks. De most ondergaat een schilinweking afgestemd op druivenras en jaargang om kleur, aroma en structuur optimaal te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn gedurende ongeveer vijftien maanden op Franse en deels Amerikaanse eikenhouten barriques, waarna assemblage en flesrijping plaatsvinden voor extra harmonie en complexiteit.
De wijngaard
De druiven worden perceelsgewijs geoogst op optimale rijpheid. De pluk gebeurt voornamelijk handmatig met zorgvuldige selectie van het fruit.
De opbrengsten worden bewust beperkt gehouden om concentratie, aromatische intensiteit en een evenwichtige structuur in de wijn te bevorderen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.